Weinbauland Frankreich
Wer über Feinkost in Frankreich spricht, der verbindet unmittelbar Wein mit diesem, an Rebsorten reichen Land. So gehört Frankreich nicht nur zu den Ländern mit dem höchsten jährlichen Weinverbrauch, sondern ist zu Recht eines der bedeutendsten Weinanbaugebiete der Welt. Noch heute richten sich die Qualitätsstandards der Weine an Frankreich aus. So ist es auch kein Zufall, dass der Sitz des Internationalen Amts für Rebe und Wein in Paris ist.
Die Bedeutung Frankreichs als Weinland wird beim Anblick der statistischen Zahlen klar. Als Zweitgrößter Weinerzeuger bestockt Frankreich jährlich um die 909.000 Hektar Boden mit Reben. Gewonnen wird daraus eine jährliche Produktionsmenge von 50 bis 60 Millionen Hektorliter Wein, die ungefähr in 7.5 Milliarden Weinflaschen untergebracht wird. Zwei Drittel davon trinkt Frankreich selbst, der Rest wird exportiert.
Den größten Anteil des Weins machen mit 73% die Rosé- und Rotweine aus. Der restliche Anteil, 27%, gilt der Weingewinnung. Insgesamt liegt der Anteil Frankreichs an der Gesamtproduktion der Welt bei ungefähr 20%, mit fallender Tendenz. Die neuen Weinländer wie USA, China und Australien überschwemmen den Weinmarkt mit immer neuen Anbauflächen.
International bekannt ist Frankreich besonders durch seine Rebsorten Merlot, Chardonnay und Carbernet Sauvignon. Frankreich gliedert sich insgesamt in 12 Weinbaugebiete, von denen die wichtigsten hier vorgestellt werden.